الإريثريتول في حلويات فريزون CAS 149-32-6 على الطعام كحلاوة

الإريثريتول هو مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية أو منخفض جدًا في السعرات الحرارية (اعتمادًا على المصدر وكيفية تصنيفه). وفي الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم والأشربة، يمكن أن يحل محل السكر التقليدي لتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. على سبيل المثال، قد يحتوي كوب من الآيس كريم العادي مع السكروز على 200 - 300 من السعرات الحرارية، ولكن باستخدام الإريثريتول، يمكن تقليل عدد السعرات الحرارية بشكل كبير مع الحفاظ على الطعم الحلو.

إرسال التحقيق

الوصف

معلمات التقنية

وصف المنتجات

الصيغة الكيميائية:C4H10O4

الوزن الجزيئي_:122.12

اينكس: E968

رمز النظام المنسق: 2905499000

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 149-32-6

سمات

نقطة الانصهار: 119-123درجة مئوية
الذوبان: قابل للذوبان في الماء (37٪، 25 درجة مئوية، أقل قابلية للذوبان من السكروز)، قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول، غير قابل للذوبان عمليا في الدهون والأثير.

طلب

تحسين الملمس: في الآيس كريم، يمكن أن يؤثر الإريثريتول على الملمس. فهو يساعد في خلق ملمس أكثر نعومة ودسمًا، مشابهًا لملمس الآيس كريم التقليدي الذي يحتوي على السكر. وذلك لأنه يمكن أن يتفاعل مع المكونات الأخرى مثل الدهون (في حالة الآيس كريم المعتمد على منتجات الألبان) والمثبتات لمنع تكوين بلورات الثلج. عندما تظل بلورات الثلج صغيرة ومراقبتها، يصبح للآيس كريم مذاق كريمي أكثر متعة.

تعزيز ملمس الفم: يوفر تأثيرًا لطيفًا ومبردًا عند إذابته في الفم. في الزبادي المجمد، على سبيل المثال، يمكن أن يعزز التجربة الحسية الشاملة عن طريق إضافة حلاوة نظيفة المذاق وإحساس منعش عند ذوبانه. ويرجع تأثير التبريد هذا إلى حرارة المحلول السلبية، مما يعني أنه يمتص الحرارة عندما يذوب في اللعاب.

معلمة المنتجات

غرض	فِهرِس
لون	أبيض
ذوق	حلو
شخصية	مسحوق بلوري أو جسيم
النجاسة	لا توجد شوائب مرئية، ولا توجد مواد غريبة
فحص (أساس جاف)،٪	99.5-100.5
فقدان التجفيف،٪	أقل من أو يساوي 0.2
رماد،٪	أقل من أو يساوي 0.1
تقليل السكريات %	أقل من أو يساوي 0.3
الريبيتول والجلسرين،٪	أقل من أو يساوي 0.1
قيمة الرقم الهيدروجيني	5.0~7.0
نقطة الانصهار	119~123
الموصلية، الولايات المتحدة / سم	＜20
إجمالي الزرنيخ (As)/(ملجم/كجم)	0.3
الرصاص (Pb)/(ملجم/كجم) أقل من أو يساوي	0.5
إجمالي عدد اللوحات (CFU/g)	أقل من أو يساوي 100
القولونيات/(MPN/ز)	أقل من أو يساوي 3.0
الإشريكية القولونية (CFU/g)	＜10

التعبئة والتغليف والتخزين

في 25 كجم/كيس. تخزينها وإغلاقها في منطقة مظللة وجافة وجيدة التهوية بعيدًا عن المواد الكيميائية السامة والخطرة.

شهادة

● موافق للشريعة اليهودية / حلال / ISO9001 / ISO22000 / RSPOCerificated
● لا موك، المزيد من الفرص، وتوفير عينة للاختبار
● حزمة المنتجات المخصصة
● الشحن المختلط.