↵
وصف المنتجات
الصيغة الكيميائية: C12H22O11
الوزن الجزيئي:342.30
إينكس:202-739-6
رقم CAS: 99-20-7
سمات
مسحوق بلوري أبيض
طلب
انخفاض الحلاوة وانخفاض تعب الحلاوة:يحتوي التريهالوز على مستوى حلاوة يبلغ حوالي 45% مقارنة بالسكروز، مما ينتج عنه حلاوة أكثر دقة وأقل إرهاقًا. يساعد هذا على تقليل الشعور بالحلاوة المفرطة بشكل كبير، وتحسين تجربة التذوق الشاملة وتقليل إجهاد الحلاوة.
تحسين النكهة:من خلال ضبط ملف الحلاوة، يساهم التريهالوز في تحسين توازن النكهة في حشوات معجون الفاصوليا، مما يجعلها أكثر طعمًا ومتعة.
مدة صلاحية طويلة:يتميز التريهالوز بثبات ممتاز وخصائص حافظة، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي لحشوات معجون الفاصوليا. ويرجع هذا إلى قدرته على تثبيط نمو الميكروبات والحفاظ على جودة المنتج بمرور الوقت.
الوقاية من الشيخوخة:يُعرف التريهالوز بتأثيراته المضادة للشيخوخة، وخاصة في المنتجات القائمة على النشا. وفي حشوات معجون الفاصوليا، يساعد على منع التصلب وفقدان الرطوبة الذي يحدث غالبًا أثناء التخزين، مما يحافظ على الحشوة ناعمة ورطبة لفترات أطول.
الاحتفاظ بالرطوبة ومنع فقدان الماء:تريهالوز مادة شديدة الامتصاص للرطوبة، مما يعني أنها تتمتع بتقارب قوي مع الماء. تمكنها هذه الخاصية من الاحتفاظ بالرطوبة بشكل فعال داخل حشوة معجون الفاصوليا، مما يمنعها من الجفاف ويحافظ على الملمس المرغوب فيه.
نسيج معزز:من خلال منع فقدان الرطوبة وشيخوخة النشا، يساهم التريهالوز في الحصول على ملمس أكثر نعومة وتناسقًا في حشوات معجون الفاصوليا. وهذا يعزز الشعور العام بالفم والاستمتاع بالمعجنات.
وصف المنتجات
|
غرض |
فِهرِس |
|
مظهر |
مسحوق بلوري أبيض |
|
النقاء (تريهالوز) |
أكبر من أو يساوي 99% |
|
خسارة في التجفيف |
أقل من أو يساوي 1.5% |
|
بقايا الاشتعال |
أقل من أو يساوي 0.05% |
|
الرقم الهيدروجيني |
5.0-6.7 |
|
الزرنيخ |
أقل من أو يساوي 0.5 ملغ/كغ |
|
يقود |
أقل من أو يساوي 0.5 ملغ/كغ |
|
لون |
أقل من أو يساوي 0.1 |
|
عكارة المحلول |
أقل من أو يساوي 0.05 |
|
أعداد قابلة للحياة |
أقل من أو يساوي 300cfu/g |
|
الخميرة والعفن |
أقل من أو يساوي 100cfu/g |
|
مسببة للأمراض |
سلبي |
|
الكائنات الحية القولونية |
أقل من أو يساوي 30mpn/100g |
التعبئة والتغليف والتخزين
في كيس 25 كجم. يتم تخزينه وإغلاقه في مكان مظلل وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن المواد الكيميائية السامة والخطرة.
الوسم : حشوة الحلوى / معجون الفاصوليا تريهالوز من الدرجة الغذائية، موردو حشوة الحلوى / معجون الفاصوليا تريهالوز من الدرجة الغذائية في الصين، المصنع
