أخبار

على سبيل المثال، يمكن للمواد الحافظة أن تمنع تلف الطعام الذي تسببه الكائنات الحية الدقيقة، وتطيل العمر الافتراضي للأغذية، ولها أيضًا تأثير في منع ا...

تشير المضافات الغذائية إلى المواد المصنعة كيميائيا أو الطبيعية التي تضاف إلى الغذاء لتحسين جودته ولونه ورائحته وطعمه، فضلا عن تلبية احتياجات تكنولو...

يعتبر الفوسفور عنصراً معدنياً أساسياً لجسم الإنسان، والمصدر الرئيسي لتناول الفوسفور هو الغذاء الطبيعي أو إضافات الفوسفات الغذائي.

يستخدم الفوسفات كمواد رابطة في المواد المقاومة للحرارة. رابط الفوسفات عبارة عن مادة رابطة حرارية تحتوي على أورثوفوسفات حمضي أو بولي فوسفات كمركب رئ...

يستخدم الفوسفات بشكل عام كمطهر للمياه في عوامل التنظيف، ولكن في بعض المناطق، يتم تنظيم عوامل تنظيف الفوسفات لأن دورة ازدهار وتراجع الطحالب يمكن أن ...

للفوسفات أهمية كبيرة بالنسبة للكائنات الحية، لذلك في البيئة يتم جمعها بشكل كبير. ولذلك، فإنه غالباً ما يكون كاشف كمية محدودة في البيئة

الفوسفات هو شكل طبيعي من الفوسفور العنصري، والذي يمكن العثور عليه في معادن الفوسفات المختلفة.

يعد الفوسفات أحد المكونات الطبيعية الموجودة في جميع الأطعمة تقريبًا ويستخدم على نطاق واسع كمكون غذائي مهم ومضاف وظيفي في تصنيع الأغذية.

منظمات الحموضة هي مصطلح عام للأحماض والقلويات والأملاح التي تزيد من حموضة الطعام، أو تضبط درجة حموضة الطعام، أو لها تأثيرات تخزينية.

يتم التحكم في التطبيق الفعال لمنظمات الحموضة بشكل أساسي من خلال الخصائص المطلوبة للأغذية، وعادة ما تكون الأحماض العضوية والأملاح ذات التأثيرات المن...

تتمتع المحمضات بالعديد من الخصائص الوظيفية التي تعمل على تحسين جودة الغذاء، مثل تغيير حموضة الطعام والمحافظة عليها وتحسين نكهته