الشريك المثالي للتخمير، فوسفات ألومنيوم الصوديوم اللامائي 7785-88-8

السلع المخبوزة

الاستخدامات: يستخدم النسغ كمكون حمضي في مساحيق الخبز، ويتحد مع صودا الخبز لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون للتخمير.

منتجات: تستفيد الكعك، والمافن، والفطائر، والفطائر، وملفات تعريف الارتباط من خصائص الإطلاق التي يتم التحكم فيها من SAP، مما يسمح بقوام وحجم موحدين.

منتجات العجين المجمد

الاستخدامات: يوفر SAP ثباتًا للتخمير في العجين المجمد أو المبرد عن طريق إطلاق الغاز أثناء الخبز بدلاً من أثناء التخزين.

منتجات: عجينة البيتزا المجمدة والبسكويت واللفائف الجاهزة للخبز.

الجبن المطبوخ

الاستخدامات: يعمل كعامل استحلاب، مما يساعد في الحفاظ على ملمس ناعم ويمنع الانفصال أثناء التسخين.

منتجات: شرائح الجبن، والجبن القابل للدهن، وقطعة الجبن.

الأطعمة الراحة

الاستخدامات: يحسن الملمس والاتساق في المنتجات التي تتطلب المعالجة الحرارية.

منتجات: المكرونة سريعة التحضير، وخلطات العجين، والمنتجات المخبوزة.

تطبيقات متخصصة أخرى

تركيبات منخفضة الصوديوم: يستخدم في مساحيق الخبز منخفضة الصوديوم لأنه لا يساهم بكميات كبيرة من الصوديوم.