وصف المنتجات
رقم CAS:25383-99-7
رمز HS:2932999099
einecs:246-929-7
رقم هـ: E481
سمات
عادة ما تحتوي منتجات اللحوم على كل من الزيت والماء. يقلل بنية SSL الأمفيليك (مجموعات محبة للماء والدهون) من الزيت - التوتر البيني المائي ، مما يعزز خلط موحد للزيت والماء ، وتشكيل مستحلب مستقر. تقلل هذه الخاصية من إطلاق المياه والزيت أثناء المعالجة والتخزين (مثل إطلاق الزيت من النقانق وتسرب الماء من حشوات اللحوم) ، وتحسين الاحتفاظ بالمياه والزيت للمنتج ، وبالتالي تحسين الذوق (تجنب الجفاف أو الشدين) وتقليل فقدان الوزن.
طلب
ملمس محسّن
في منتجات اللحوم المفروم (مثل النقانق وكرات اللحم ولحوم الغداء) ، تتفاعل SSL مع بروتينات اللحوم (مثل الأكتين والميوسين) للمساعدة في تكوين بنية أكثر كثافة موحدة.
على سبيل المثال:
إنه يعزز مرونة اللحم المفروم وتماسكه ، مما يجعله أقل عرضة للانهيار عند شرائح ؛
إنه يعزز حنان اللحم ، ويقلل من الخشونة ، ويخلق نسيجًا أكثر حساسية.
التطبيقات
النقانق: مثل النقانق ولحم الخنزير ، تمنع فصل الدهون ، مما يؤدي إلى تقاطع أكثر سلاسة - وملمس أكثر ثباتًا.
كرات اللحم/اللحم: يعزز تماسك ملء اللحوم ، ويمنعه من الانهيار وتوفير ملمس أكثر رقة وممتلئة.
منتجات اللحوم المعاد هيكلتها: أثناء إعادة تشكيل اللحوم المطحونة ، يساعد على فصل قطع اللحوم عن أجزاء مختلفة من الرابطة بشكل أكثر إحكاما ، مما يحسن الاستقرار الكلي.
منتجات اللحوم المجمدة: يقلل من فقدان المياه أثناء عملية التجميد - ذوبان الجليد (تسرب العصير الناجم عن تدمير البلورة الجليدية) ، والحفاظ على نضارة المنتج والحنان.
تمديد مدة الصلاحية
نظرًا لخصائص الاستقرار الخاصة بها ، يمكن لـ SSL تقليل تلف منتجات اللحوم بسبب فقدان الرطوبة أو أكسدة الدهون ، مما يمتد بشكل غير مباشر عمر المنتج للمنتج.
معلمة المنتجات
|
غرض |
فِهرِس |
| قيمة الحمض (mgkoh/g) | 50-130 |
| قيمة الإستر (mgkoh/g) | 125-190 |
| إجمالي حمض اللبنيك (٪) | 15-40 |
| محتوى الصوديوم (٪) | 1.0-5.2 |
| محتوى الكالسيوم (٪) | 1.0-5.2 |
| PB/(ملغ/كغ) | أقل من أو يساوي 2.0 |
التغليف والتخزين
25 كجم/حقيبة أو 25 كجم/CTN مخصصة وفقًا للطلب.
شهادة
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPICerignated
● لا موك ، المزيد من الفرص ، وتوفير عينة للاختبار
● حزمة المنتجات المخصصة
● شحنة مختلطة.
مصنعنا والمستودع
مصنعنا و Quipment
LOREM IPSUM DOLOR SIT ، AMET CONCECTETUR ADIPISING ELIT.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني الحصول على COA و TDS و MSDS؟
ج: بالتأكيد! اتصل بنا sales@hombochem.com أو مدير المبيعات.
س: هل يمكنك القيام بالحزمة المخصصة؟
ج: نعم. حزمة منتجات المسحوق هي 25 كجم/حقيبة/كرتون.
س: هل يمكنني الحصول على العينة المجانية؟
ج: نعم ، يمكن أن تكون العينة مجانًا أقل من 500 جرام.
س: ماذا عن عناصر الدفع؟
A: L/C ، D/P ، D/A ، CAD ، T/T ECT.
س: هل يمكنني زيارة مصنعك؟
ج: بالتأكيد! مرحبًا بكم ، قم بزيارة مصنعنا ومركز D&R في أي وقت.
س: هل يمكنك دعمنا في التطبيقات؟
ج: نعم ، إنه من دواعي سروري!
الوسم : SSL CAS 25383-99-7 في معالجة اللحوم ، الصين Stearoyl Lactylate Food Emultsifier SSL CAS 25383-99-7
