الفوسفات المركب هو مصطلح عام لفئة من المواد. ونظرًا لاستخدام اثنين أو أكثر من الفوسفات في تصنيع الأغذية، يطلق عليها اسم الفوسفات المركب، وتستخدم أيضًا لتحقيق أفضل النتائج الممكنة.
مشتت شائع يستخدم في مختلف مجالات الاقتصاد الوطني مثل معالجة المياه، والسيراميك، والطباعة والصباغة، وصناعة الورق في الصناعة؛ يتم استخدام سداسي ميتافوسفات الصوديوم من الدرجة الغذائية كمضافات غذائية، وذلك باستخدام تأثير التشتيت بشكل أساسي
