كربوكسي ميثيل السليلوز E466 CMC جاهز -لأكل الجيلي والبودنغ

يعمل كربوكسي ميثيل السليلوز كمعزز للهلام المرن و-مثبت عالي النقاء في -الأكل الجاهز-الجيلي، وبودنغ الفاكهة، وبودنغ الحليب، وهلام جوز الهند، وهلام القهوة، والحلويات الهلامية ذات الطبقات. فهو يتيح تكوين هلام سريعًا، وشفافية-شبيهة بالكريستال، ومرونة مقاومة للاهتزاز-، وثبات ممتاز في درجات الحرارة المنخفضة-. بفضل قدرتها الفريدة على التبلور- والشفافية العالية بشكل طبيعي، تسمح CMC للمصنعين بإنشاء هياكل هلامية نطاطة ومتذبذبة حتى بدون الجيلاتين أو الأجار، مما يلبي المتطلبات الصارمة لأكواب الحلويات المحمولة والوجبات الخفيفة للأطفال.

إرسال التحقيق

الوصف

معلمات التقنية

وصف المنتجات

الصيغة الكيميائية:C₈H₁₁O₅غير متوفر

الرقم الإلكتروني: E466

اينكس:900-432-4

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 9000-11-7

سمات

لون:مسحوق أبيض قد تكون بعض الدرجات الصناعية ذات لون أصفر فاتح.
استرطابي:لديها درجة معينة من الرطوبة وقابلة لامتصاص الرطوبة في الهواء.

طلب

1. التبريد السريع-الجيل المائي: القضاء على الحاجة إلى الطهي الساخن

تقنية الجيل الفوري:شفافية عالية-وسرعة-ترطيب CMC يتوزع بالكامل15 درجةويبدأ التشابك في الداخل60 ثانية. مع كميات صغيرة من أملاح الكالسيوم أو حامض الستريك، فإنه يشكلهلام مرن لا رجعة فيه في 2-5 دقائق، مما يلغي الحاجة إلى -الطهي أو التعقيم المعتمد على الحرارة.

كفاءة عالية بجرعة منخفضة:فقط0.3% سي إم سييمكن أن يوفر قوة هلامية مماثلة لـ1.5% جيلاتين(G′ > 800 Pa)، مما يؤدي إلى تقليل تكاليف التركيبة وتجنب المكونات المشتقة من الحيوانات.

أداء التطبيق:بعد التعبئة الباردة، يتم وضع المواد الهلامية في الداخل10 دقائق، ودعم خطوط الإنتاج الآلية-عالية السرعة. تبقى أكواب الجيلي النهائية ثابتة تحت الاهتزاز ولا تتعرض للكسر أثناء النقل.

2. الوضوح البلوري وحماية الألوان: جاذبية بصرية محسنة

نفاذية الضوء العالية:تُظهر حلول CMC معامل انكسار قريب من الماء يصل إلى>نفاذية 98% عند 600 نانومتر، مما يمنح الجيلي-نقاوة تشبه الزجاج ويسمح لقطع الفاكهة بالظهور معلقة مثل الكهرمان المدمج.

الحفاظ على اللون:تقلل الشبكة الغروية من التعرض للأكسجين والضوء، وتحمي الأصباغ الطبيعية مثل الأنثوسيانين والقرمزي. يبقى انحراف اللون في الداخلΔE < 1.5حتى بعد 60 يومًا.

أنظمة الطبقات المستقرة:في الحلويات-ذات الطبقة المزدوجة، تظل الواجهة بين الطبقة العليا الشفافة وحلوى البودنج-القائمة على منتجات الألبان واضحة ومحددة جيدًا-، دون أي تغيُّر أو ترحيل مرحلي.

3. الارتداد المرن ومقاومة درجات الحرارة: تجربة حسية أفضل

معامل هلام قابل للتعديل:عن طريق اختيار CMC مع أدرجة الاستبدال (DS) من 0.9-1.2‎يمكن ضبط صلابة الجل منقوة كسر 50-300 جرام، قوام داعم يتراوح من "يذوب فورًا على اللسان" إلى "مطاطي مع رشقات نارية من العصير".

نافذة واسعة للثبات الحراري:المواد الهلامية CMC تقاوم التليين عند35 درجة لمدة تصل إلى 4 ساعات، مناسبة للمبيعات الصيفية الخارجية. في4 درجة، فإنها تظل مستقرة ل6 أشهرمع عدم وجود تآزر أو انكماش.

مقاومة الصدمات العالية:كأس الهلام تحمل50 دورة من التقليب 180 درجةمع الحفاظ على السلامة الهيكلية، مما يؤدي إلى تقليل الخسائر-اللوجستية إلى ما يقرب من الصفر.

4. إطلاق النكهة والتوافق الوظيفي

احتباس العصير:تقوم شركة CMC بتغليف عصير الفاكهة الحقيقي-حتى بتركيزات تصل إلى30%-يمنع التسرب وتلاشي النكهة، مع تعزيز إطلاق الدفعة أثناء الاستهلاك.

علامة نباتية-قائمة على النظافة-:باعتباره مادة غروانية مائية غير حيوانية، فإن CMC يزيل الجيلاتين-المرتبط- بالملاحظات ويدعمنباتي، كوشير، وحلالمطالبات المنتج.

حامل منخفض-للسعرات الحرارية:تساهم CMCأقل من 0.5 سعرة حرارية لكل 100 جراممن الهلام النهائي، مما يتيح وضع "الحلوى الخفيفة" و"الذنب الصفري" في الأسواق الاستهلاكية الحديثة.

معلمة المنتجات

غرض	فِهرِس
اللزوجة (1%، ميجا باسكال. ثانية)	2500-3500
درجة الاستبدال	0.7 دقيقة
الرقم الهيدروجيني (25 درجة)	6.5-8.5
نقاء	أكبر من أو يساوي 99.5%
مش	99% تمرير 80 شبكة
المعادن الثقيلة (الرصاص)،	أقل من أو يساوي 10 جزء في المليون
حديد،	أقل من أو يساوي 2 جزء في المليون
الزرنيخ	أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون
يقود	أقل من أو يساوي 2 جزء في المليون

التعبئة والتغليف والتخزين

في 25 كجم/كيس. يتم تخزينها وإغلاقها في منطقة مظللة وجافة وجيدة التهوية-بعيدًا عن المواد الكيميائية السامة والخطرة.

شهادة

● موافق للشريعة اليهودية / حلال / ISO9001 / ISO22000 / RSPOCerificated
● لا موك، المزيد من الفرص، وتوفير عينة للاختبار
● حزمة المنتجات المخصصة
● الشحن المختلط.